Restaurant : relancer ses clients sans être lourd
Comment faire revenir les clients d'un restaurant avec des messages utiles, au bon moment, sans les harceler. Exemples de messages et bonnes pratiques.
Marwan Ventinhas · · 2 min de lecture
En bref : pour faire revenir ses clients, un restaurant n'a pas besoin de promotions permanentes. Un message court, personnel et bien placé (après une première visite, avant un événement, quand un habitué s'éloigne) fait souvent plus qu'une remise.
Le vrai problème : les clients qui ne reviennent pas
Dans un restaurant, on voit les tables du soir, pas les clients qui ne sont pas revenus depuis des semaines. Un client satisfait n'a pas de raison particulière de revenir tant qu'on ne le lui rappelle pas. Il va simplement ailleurs, ou oublie.
Quand relancer
Les moments qui fonctionnent le mieux sont ceux où votre message a un sens :
- Après une première visite : un petit mot de remerciement, quelques jours après.
- Quand un habitué s'éloigne : il venait chaque mois, cela fait deux mois qu'on ne l'a pas vu.
- Avant un moment fort : fêtes, saison de la terrasse, nouvelle carte, soirées spéciales.
- Après une réservation de groupe : pour proposer de renouveler ou de réserver la prochaine date.
Ce qu'il vaut mieux éviter
- Envoyer le même message à tout le monde, quelle que soit la dernière visite.
- Relancer plusieurs fois dans la semaine.
- Proposer une remise à chaque message : on habitue le client à attendre une promotion.
Trois exemples de messages
Un client venu une fois
Bonjour Camille, merci d'être venue chez nous le mois dernier ! Si l'envie vous reprend, votre table près de la fenêtre vous attend : [lien de réservation].
Un habitué qui s'éloigne
Bonjour Marc, cela fait un moment ! La nouvelle carte d'automne vient de sortir, nous aimerions beaucoup avoir votre avis. [lien de réservation]
Un groupe à renouveler
Bonjour Mme Lopez, merci pour le repas d'équipe de juin. Si vous organisez le prochain, je vous réserve volontiers la grande table : [lien].
Les avis Google, au bon moment
Les avis se demandent juste après un bon repas. Un message le lendemain, court, avec le lien direct vers votre fiche, suffit. Évitez de proposer un avantage en échange d'un avis : les règles de Google l'interdisent. Voir aussi notre article sur la demande d'avis Google.
Garder la main
Un restaurant garde son ton et ses priorités : certains clients se relancent mieux par un appel que par un message. Une bonne relance automatisée prépare le travail (qui, quand, quel message), mais c'est vous qui validez.
C'est ce que je mets en place, branché sur votre outil de réservation actuel : voir la page restaurants.